花椰菜乾燉鳳翅

花椰菜乾，記憶中的美味。
來自嘉南平原，肥沃土地的物產。
許多人不曾嚐過，因為這是農家自製的菜乾。
據說，十斤新鮮的白花椰菜，才能做出一斤花椰菜乾，
中間還得經過繁複的手續，撕開、鹽漬、殺青、日曬，
十分「厚工」。

雞翅慢火滷廿分鐘之後，加入泡開清洗乾淨的花椰菜乾，
再煮十分鐘，就完成了。

很簡單吧！
當然，前提是你和我一樣，也有個在鄉下賣菜的姑姑，
才能取得這麼美味的、簡單的、令人讚嘆的花椰菜乾！

簡單的美食，簡單的感動滋味！


日曬的花椰菜乾