水鳥和洋創菜

2012年初一中午，全家人來到這家名為「水鳥」的日本料理。

 門面不算大的門口有美麗的造景，要仔細看才能找到。

從長長的走道走進去，有竹影搖曳和潺潺水聲，
店裡的空間比想像來得大。

因為是農曆年，今天賣的是設計好的年菜。
不用費神點菜，
不須因著要點海鮮還是肉類而三心二意，
一切都由主廚為我們打點妥當。

第一道菜是沙拉，
這道龍蝦沙拉結合了蛋塔皮和水果，味道調理的不錯。

接著是日式料理一定要有的刺身，

食材夠新鮮，吃起來很滿足！

甜蝦的滋味非常好，鮮甜沒有腥味。

唉呀！忘了這道菜的名字。

是鮑魚還是九孔？
上面點綴著蝦卵，簡單的調味，
 保存了海鮮的原味。

年菜，不免俗的要來一道「年年有餘」，

廚師用心的片下野生石斑魚肉，包成一顆一顆魚球，

鮮嫩的魚肉，吃得到鱻味！

和牛壽喜燒的口味也十分道地，

唯一的小缺點就是，對我們這一家愛吃蔬菜的人而言，

大白菜和金針茹的量略少了一些！

這道蘇炸軟殼蟹的鮮度和口味也很好！

年菜以荷葉糯米飯和烏骨雞湯做結尾。

濃郁的雞湯，加了烹熟到入口即化的芥菜，

口味滿分！

第一次在嘉義吃的日式年菜，整體的感覺是很好的。

唯一的小缺點就是魚和雞的調理比較偏向中式，

我想這可能是因為應景年菜的關係，

如果有機會，我會再來嘗試它的平日菜。

對了，這家店還有嘉義市文化局頒發的認證，

「諸羅藝家人」。

「水鳥和洋創菜」在哪裡？

嘉義市興業西路232號

05-2860860

烏司答─嘉義市的土耳其餐廳

在嘉義市也能吃到土耳其菜！

 每年過年都會回到嘉義，除了吃雞肉飯之外，

常常不知道還有什麼其他好吃的東西。

 今年刻意做了功課，發現了這家土耳其餐廳，

 於是，我們一家人來到位於東洋新村的這家餐廳嚐鮮。

 「烏司答」（Private Chef Kitchen）門口掛著土耳其國旗，
鮮明地飄揚著異國風情，老板和廚師都是土耳其人，

店名就是土耳其語Chef的意思！

HALAL的標記，顯示這家餐廳在處理肉類的時候，

 完全符合伊斯蘭教的規定，穆斯林可以安心地在此用餐，

無需擔心吃到不潔的食物。

 我們當然不是穆斯林，所以，

 我們並不介意這頓沒有豬肉的晚餐。

店裡設計過的餐墊走的是可愛風，

 十足的土耳其。

支架男點了一杯土耳其紅茶，

 我喝了一口，甜甜的，

 好像和一般紅茶差不多。

 不知道土耳其是否以紅茶聞名？

這道蔬菜燉羊肉的口味很好，蕃茄和洋葱讓羊肉的味道很可口。

 湯汁中應該還加了一些香料，整體的口味不錯。

 讓我覺得滿意的地方還有一點，就是它的調味不會很鹹。

 有時候在外面用完餐，常常因為菜過鹹，

 回到家要喝很多水來解渴。

我猜想，這裡的調味應該也順應本地人的喜好調整過，

 我還蠻喜歡這種調整的。

這道田園匹爹（Pida）就像是土耳其式的Pizza，

 一上桌就香氣四溢！

 這次的用餐經驗真不錯！

烏司答在哪裡？

嘉義市東洋新村242號

05-2770092

媽媽的巧手─拼布玩偶

我的媽媽有一雙巧手，她能夠做出很漂亮的拼布作品。

最近，她的成品是這一整窩的兔子。

這是她為孫子做的，純手工，

滿滿滿的愛心！

這是我們家的三隻小兔，

吔！我們家不是只有兩個小孩嗎？

怎麼會拿到三隻小兔呢？

呵～呵～

獅子王有一隻，雅虎有一隻，

媽媽說：

另外的一隻，是女兒才有的！

唉呀！當女兒真是好！

法式料理─饕客食坊

饕客食坊（Justin's Signatures）
這家位於敦化南路巷子裡的餐廳的名字看起來很中式，不過，賣的是創意法式料理！
老板是新加坡人，米其林級的主廚。

 2011年的12月26日中午，我們一票人來到這裡，算是享受聖誕餐。
雪白的桌巾，應景的節慶裝飾，散發著淡淡的聖誕節氣氛。

一入座，桌上擺上藝術家創作的大圓盤，三款都很美麗。
心裡想著，該不會要用這麼美麗的餐盤用餐吧？
服務小姐告訴我們，這可以拍照，待會就收起來。
還好！誰捨得在這麼美的盤子上吃午餐呢！

這就是我們的午餐菜單！











紅酒醋橄欖油，搭配法式麵包相當對味。
我們家也買了這兩樣東西，在早餐沾麵包吃！











這道開胃小點相當別緻，千萬不要以為小碗上面點綴的是紅蘿蔔絲哦，
人家可是身價更為高檔的烏魚子絲呢！
最重要的是口味很好！











這碗一口湯包的口味絕對不輸鼎泰豐，吃法國菜竟然吃到湯包，
可說是「驚喜」！

這道鰹魚沙拉的擺盤很有美感，像是一座沙拉塔，食材夠新鮮，
吃在嘴裡咔滋咔滋的脆，又有蔬菜的鮮甜，太棒了！

當天的湯是「玉米湯佐炒鵝肝」，清甜不油膩的口感，
應該也是主廚的巧思！

來到了主食，這道海魚配魚子醬是支架男點的，借來拍照！
我點的是下面這道紅酒醬牛頰肉，燉煮到入口即化的牛肉，
加上下面的白蘿蔔，吃起來頗為清爽，讓我這個不特別愛吃肉的人也覺得讚！

這把牛排刀上的大黃蜂，聽說是這家店的鎮店標誌，
可是，盡情享受美食的我，根本無暇研究它的典故，
呵呵，抱歉了！

甜點前的冰沙，是法式料理一定要有的清味蕾小點，
如果沒記錯的話，是鳳梨口味的。

猜猜看這道主廚甜點是什麼？
下面的圓形是烤蘋果派，上面是冰淇淋，淋上焦糖，
奇異的是，整體的感覺很順口，不會太甜！

這塊不是糖塊，而是小軟糖點心，
糟糕！才隔幾天，我竟然想不起來它的口味！
大概是一口氣吃了太多道美食，大腦已經完全忘我了！

最後喝了這杯濃郁的黑咖啡，做為結束。











嗯，這一票一起享受美食的朋友，就在鏡子裡，以茲紀念。




Justin's Signatures  在哪裡？
台北市敦化南路二段265巷17號   02-2736 8000