節瓜羅宋湯

  食材：牛肉半斤、蕃茄4-5顆、洋葱2顆，紅蘿蔔2條，節瓜2條，杏鮑菇4條。

先將牛肉川燙，去血水。

 將牛肉、洋葱、蕃茄、紅蘿葡放入鍋中，

水滾後轉成小火 ，熬煮1.5小時。

再加入節瓜和杏鮑菇煮15分鐘，

就可以加調味料，再煮5-10分，就完成了！

調味調可以只放鹽，

如果喜歡黑胡椒或紅椒粉，加進去也都很速配。

完成之後就是一道營養健康可口的節瓜羅宋湯了！

煮一點飯，或是配麵包，加麵條，

都可以照顧到全家人的胃口和健康哦。

花椰菜乾燉鳳翅

花椰菜乾，記憶中的美味。
來自嘉南平原，肥沃土地的物產。
許多人不曾嚐過，因為這是農家自製的菜乾。
據說，十斤新鮮的白花椰菜，才能做出一斤花椰菜乾，
中間還得經過繁複的手續，撕開、鹽漬、殺青、日曬，
十分「厚工」。

雞翅慢火滷廿分鐘之後，加入泡開清洗乾淨的花椰菜乾，
再煮十分鐘，就完成了。

很簡單吧！
當然，前提是你和我一樣，也有個在鄉下賣菜的姑姑，
才能取得這麼美味的、簡單的、令人讚嘆的花椰菜乾！

簡單的美食，簡單的感動滋味！


日曬的花椰菜乾



翡翠納豆─私房菜

炎炎夏日，來一道清涼的翡翠納豆，健康又消暑。
什麼？不敢吃納豆！
那，不吃就是了嘛。

據說納豆有益健康，拌出愈多「絲」愈好。

翡翠納豆是我研發的獨家秘方，非常爽口。
健康爽口的獨門配方如下：

到你常去的超市選購納豆，
納豆由日本進口，通常住在冷凍櫃裡。
有大粒、中粒、小粒之分，我認為體積的大小不會影響口感。

接著，將半條小黃瓜、紅黃彩椒各1/4顆，
施展你最細膩的刀功，把它們切成小丁。

拿出一盒納豆，加入附加的調味包，
用筷子以順時針方向一直攪拌，
直到菌絲出現，愈多愈好。

將納豆加入蔬菜丁中，攪拌均勻，
置放在家裡最美麗的盤子裡，
大功告成，上菜囉！