水鳥和洋創菜

2012年初一中午，全家人來到這家名為「水鳥」的日本料理。

 門面不算大的門口有美麗的造景，要仔細看才能找到。

從長長的走道走進去，有竹影搖曳和潺潺水聲，
店裡的空間比想像來得大。

因為是農曆年，今天賣的是設計好的年菜。
不用費神點菜，
不須因著要點海鮮還是肉類而三心二意，
一切都由主廚為我們打點妥當。

第一道菜是沙拉，
這道龍蝦沙拉結合了蛋塔皮和水果，味道調理的不錯。

接著是日式料理一定要有的刺身，

食材夠新鮮，吃起來很滿足！

甜蝦的滋味非常好，鮮甜沒有腥味。

唉呀！忘了這道菜的名字。

是鮑魚還是九孔？
上面點綴著蝦卵，簡單的調味，
 保存了海鮮的原味。

年菜，不免俗的要來一道「年年有餘」，

廚師用心的片下野生石斑魚肉，包成一顆一顆魚球，

鮮嫩的魚肉，吃得到鱻味！

和牛壽喜燒的口味也十分道地，

唯一的小缺點就是，對我們這一家愛吃蔬菜的人而言，

大白菜和金針茹的量略少了一些！

這道蘇炸軟殼蟹的鮮度和口味也很好！

年菜以荷葉糯米飯和烏骨雞湯做結尾。

濃郁的雞湯，加了烹熟到入口即化的芥菜，

口味滿分！

第一次在嘉義吃的日式年菜，整體的感覺是很好的。

唯一的小缺點就是魚和雞的調理比較偏向中式，

我想這可能是因為應景年菜的關係，

如果有機會，我會再來嘗試它的平日菜。

對了，這家店還有嘉義市文化局頒發的認證，

「諸羅藝家人」。

「水鳥和洋創菜」在哪裡？

嘉義市興業西路232號

05-2860860